ചില്ലർ വെയർഹൗസ് എങ്ങനെ ഡിസൈൻ ചെയ്യാം?

ചില്ലർ വെയർഹൗസ് എന്നത് ഹ്രസ്വകാല, ഇടത്തരം താഴ്ന്ന താപനില സംഭരണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം കോൾഡ് ചെയിൻ സ്റ്റോറേജ് സൗകര്യമാണ്. ചില്ലർ വെയർഹൗസ് പ്രധാനമായും പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മാംസം, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ ചില്ലർ വെയർഹൗസിന്റെ പ്രവർത്തന താപനില സാധാരണയായി 0-10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്.

ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പുരോഗതിയോടെ, ചില്ലർ വെയർഹൗസ് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. വലുതും ഇടത്തരവുമായ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും, ഫാമുകളിലും, മൊത്തവ്യാപാര കേന്ദ്രങ്ങളിലും, കാറ്ററിംഗ് കമ്പനികളിലും പോലും ആളുകൾക്ക് ചില്ലർ വെയർഹൗസ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. നിലവിൽ, വിപണിയിൽ ചില്ലർ വെയർഹൗസിന് വലിയ ഡിമാൻഡുണ്ട്, അപ്പോൾ നമ്മൾ എങ്ങനെ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യണം?

ചില്ലർ വെയർഹൗസിന്റെ ലേഔട്ട്

വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത റഫ്രിജറേഷൻ താപനിലകളുണ്ട്. അനുയോജ്യമായ താപനിലയിലാണെങ്കിൽ മാത്രമേ ഭക്ഷണം വളരെക്കാലം ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. അതിനാൽ, ഒരു വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ മൊത്തവ്യാപാര കേന്ദ്രത്തിലോ ഉള്ള ഒരു ചില്ലർ വെയർഹൗസിൽ വ്യത്യസ്ത താപനിലകളുള്ള നിരവധി ചെറിയ പ്രദേശങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ സൂക്ഷിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ, തണുപ്പിക്കൽ താപനില 0-2 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി സജ്ജീകരിക്കണം. മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ ചുരുങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും വിൽപ്പനയെ ബാധിക്കാതിരിക്കാനും, 90-95% ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഈ പ്രദേശത്ത് ഹ്യുമിഡിഫയറുകൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വാഴപ്പഴം, മാങ്ങ, ഡ്രാഗൺ ഫ്രൂട്ട്സ് തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, താപനില 10-13 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി സജ്ജീകരിക്കണം. വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ നിന്ന് ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ അവയുടെ സംഭരണ ​​താപനില കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കണം.

പുതിയ മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുന്ന സ്ഥലത്തിന്റെ താപനില 0-4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി സജ്ജീകരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, പുതിയ മാംസത്തിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഹ്യുമിഡിഫയറുകൾ സ്ഥാപിക്കരുത്, പക്ഷേ വായുവിന്റെ ഈർപ്പം കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കണം. വായുവിന്റെ ഈർപ്പം വളരെ കൂടുതലായതിനാൽ, പുതിയ മാംസം വളരെയധികം ഈർപ്പം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ബാക്ടീരിയകളെ വളർത്തുകയും കേടാകുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

വിവിധ തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത സംഭരണ ​​ആവശ്യകതകൾ വലിയ ചില്ലർ വെയർഹൗസിന് ഒന്നിലധികം വ്യത്യസ്ത പാർട്ടീഷനുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ലേഔട്ട് ഡിസൈനും നിർമ്മാണ ചെലവും ആളുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിലയിരുത്തണം.കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ്യഥാർത്ഥ ഉപയോഗ ആവശ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി.

ചില്ലർ വെയർഹൗസിന്റെ വെയർഹൗസ് ബോഡിയുടെ നിർമ്മാണം

കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് ബോഡിയുടെ ഗുണനിലവാരം റഫ്രിജറേഷൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെ കൂളിംഗ് ഇഫക്റ്റും പ്രവർത്തനക്ഷമതയും നേരിട്ട് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഒരു നല്ല ലൈബ്രറി ബോഡിക്ക് ഘടനാപരമായ ശക്തിയും താപ ഇൻസുലേഷൻ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒരു വശത്ത്, നല്ല താപ ഇൻസുലേഷൻ ഗുണങ്ങൾക്ക് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപനിലയിൽ പുറം ലോകത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തെ ഫലപ്രദമായി ഒറ്റപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഒരു നല്ല കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് ബോഡിക്ക് കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിന്റെ തണുപ്പിക്കൽ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. മറുവശത്ത്, മെച്ചപ്പെട്ട ഘടനാപരമായ ശക്തി വെയർഹൗസ് ബോഡിയെ എയർ കൂളറുകൾ പോലുള്ള റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ കൊണ്ടുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

നിലവിൽ, വിപണിയിലെ മുഖ്യധാരാ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് ബോഡി മെറ്റീരിയൽ 100-120 mm പോളിയുറീൻ അല്ലെങ്കിൽ PIR സാൻഡ്‌വിച്ച് പാനലാണ്.കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് സാൻഡ്‌വിച്ച് പാനൽഈ കനത്തിൽ നല്ല താപ ഇൻസുലേഷൻ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ അതിന്റെ താപ ചാലകത 0.023W/(m·K) ൽ കുറവാണ്. കൂടാതെ, വ്യത്യസ്ത തരം കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് പാനലുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഫയർ റേറ്റിംഗുകളുണ്ട്. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിന്റെ ഫയർ റേറ്റിംഗ് B1 ആയിരിക്കണമെങ്കിൽ, PIR ന്റെ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് സാൻഡ്‌വിച്ച് പാനൽ ഉപയോഗിക്കണം. A1 ന്റെ ഫയർ റേറ്റിംഗിന് റോക്ക് കമ്പിളി കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കണം.

ചില്ലർ വെയർഹൗസിന്റെ റഫ്രിജറേഷൻ സംവിധാനം

കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിന്റെ റഫ്രിജറേഷൻ സംവിധാനം മൊത്തത്തിലുള്ള കൂളിംഗ് ശേഷി അനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കണം. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് വോളിയത്തിന്റെ വലുപ്പം, സംഭരിച്ച ഇനങ്ങളുടെ തരം, പ്രാദേശിക താപനില തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളുമായി കൂളിംഗ് ശേഷി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂളിംഗ് ശേഷി കണക്കാക്കുമ്പോൾ, കെട്ടിട താപ കൈമാറ്റം, ചരക്ക് ശ്വസന ചൂട്, ഉപകരണങ്ങൾ ചൂടാക്കൽ, വ്യക്തിഗത പ്രവർത്തനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. അതേസമയം, കൂളിംഗ് പ്രഭാവം ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ ഉചിതമായ കൂളിംഗ് റിഡൻഡൻസി മാറ്റിവയ്ക്കണം.

റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങൾ കോൺഫിഗർ ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂളിംഗ് ഫാനിന്റെ കാറ്റിന്റെ വേഗത നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിനുള്ളിലെ കാറ്റിന്റെ വേഗത 0.25-0.5 മീ/സെക്കൻഡിൽ നിയന്ത്രിക്കണം. കാറ്റിന്റെ വേഗത വളരെ വേഗത്തിലാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിലെ ഈർപ്പം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ കാരണമാകും. ഇത് ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങിപ്പോകുന്നതിനും വിൽപ്പനയെ ബാധിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. അതേസമയം, എയർ കൂളറുകൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേരിട്ട് വീശുന്നത് ഒഴിവാക്കണം, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് അനാവശ്യമായ നഷ്ടം വരുത്തുന്നു. തുണി നാളത്തിന്റെ എയർ സോക്സിലൂടെ എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് തുല്യമായി തുളച്ചുകയറാൻ കഴിയും. ഇത് റഫ്രിജറേഷനിലെ ഡെഡ് എൻഡുകൾ ഫലപ്രദമായി ഒഴിവാക്കുക മാത്രമല്ല, താപനില നന്നായി നിയന്ത്രിക്കുകയും, കാർഗോ ഇന്റഗ്രിറ്റി നിരക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

വെള്ളം കടക്കാത്ത, ഈർപ്പം കടക്കാത്ത, നിരീക്ഷണ സംവിധാനം

യഥാർത്ഥ ജീവിതത്തിൽ, ആളുകൾ അനിവാര്യമായും കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിൽ ഇടയ്ക്കിടെ അകത്തേക്കും പുറത്തേക്കും പോകേണ്ടിവരും. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് മുറിയിലെ കുറഞ്ഞ താപനിലയും പുറം ലോകത്തിൽ നിന്നുള്ള ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ വായുവും കൂടിച്ചേരുന്നതിനാൽ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് മുറി ധാരാളം ഈർപ്പം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് അനിവാര്യമാക്കുന്നു. അമിതമായ ഈർപ്പം ബാക്ടീരിയയും കേടുപാടുകളും വളർത്തുക മാത്രമല്ല, പ്ലേറ്റുകളുടെയും റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങളുടെയും സേവന ജീവിതത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിന് വാട്ടർപ്രൂഫും ഈർപ്പം-പ്രൂഫും വളരെ പ്രധാനമാണ്.

പല ചില്ലർ വെയർഹൗസുകളിലും വാട്ടർപ്രൂഫ്, ഈർപ്പം പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള തറകൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഡ്രെയിനേജ് സുഗമമാക്കുന്നതിന് നിലത്തിന് 1-2% ചരിവ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. പൊടിയുടെയും പൂപ്പലിന്റെയും വളർച്ച കുറയ്ക്കുന്നതിന് മൂലകളും കാലുകളും അലുമിനിയം അലോയ് മെറ്റീരിയൽ കൊണ്ട് പൊതിയണം.